Le mets le plus célèbre des Philippines est le lechon, qui est un cochon entier rôti. C'est un plat populaire servi lors de fêtes et d'occasions spéciales. Parmi les autres spécialités populaires, citons l'adobo, qui est un type de ragoût, et le kare-kare, qui est un ragoût à base de queue de bœuf, de légumes et de sauce aux arachides.