Ang Salar de Uyuni ay ang pinakamalaking salt flat sa mundo na matatagpuan sa timog-kanluran ng Bolivia. Ito ay ang mga labi ng isang prehistoric lake na dating sumasakop sa kalakhang bahagi ng Altiplano plateau. Ang salt flat ay sumasaklaw ng higit sa 10,000 square kilometers at binubuo ng ilang layer ng salt crust, na maaaring umabot ng hanggang 10 metro ang kapal. Ito ay isang mahalagang pinagmumulan ng asin at mineral, at isa ring sikat na destinasyon ng turista.