Le parc national de Vatnajökull est l'une des destinations touristiques les plus populaires d'Islande. Les visiteurs peuvent explorer les glaciers, faire de la randonnée dans des paysages volcaniques, faire des visites guidées des glaciers et profiter d'activités comme la motoneige, le kayak et la spéléologie. Il existe également de nombreuses possibilités d'observation de la faune, notamment des baleines, des phoques et des rennes.