يشتهر المطبخ المكسيكي التقليدي بنكهاته المكثفة والمتنوعة والديكور الملون ومجموعة متنوعة من التوابل. تشمل المكونات الشائعة الذرة والفاصوليا والاسكواش والفلفل الحار والطماطم والأفوكادو والشوكولاتة. تشمل الأطباق الشعبية سندويشات التاكو ، والانتشلادا ، والتاماليس ، والبوريتوس ، والكيساديلا ، والفاهيتا ، والمول.