Saint Guilhem le Désert es una comuna en el departamento de Herault en el sur de Francia. Se encuentra en las gargantas del Hérault, cerca del famoso Pont du Diable. Es conocido por sus monumentos históricos y sus pintorescos paisajes, que le han valido la etiqueta de uno de los "pueblos más bellos de Francia". El pueblo alberga la famosa Abadía de Gellone, fundada por Guillermo de Orange en 804, así como la Capilla de San Guilhem. También hay muchos sitios culturales y arqueológicos en la zona, como el antiguo castillo de los vizcondes de Melgueil y el museo de Prehistoria de los Cevennes.