Saint Guilhem le Désert é uma comuna francesa no departamento Herault. Está localizado nas gargantas de Hérault, perto da famosa Pont du Diable. É conhecida por seus monumentos históricos e suas paisagens cênicas, que lhe valeram o rótulo de uma das "mais belas aldeias da França". A vila abriga a famosa Abadia de Gellone, fundada por Guilherme de Orange em 804, bem como a Capela de São Guilhem. Existem também muitos sítios culturais e arqueológicos na área, como o antigo castelo dos Viscondes de Melgueil e o Museu da Pré-História de Cévennes.