Ang Belgian na tsokolate ay kilala sa mataas na kalidad at natatanging lasa nito. Ang cocoa beans na ginamit sa paggawa ng Belgian na tsokolate ay nagmula sa iba't ibang bansa sa Africa at South America, at ang tsokolate ay ginawa sa maliliit na batch gamit ang mga tradisyonal na recipe. Kilala ang Belgian na tsokolate sa makinis na texture, creamy na lasa, at matinding lasa ng cocoa. Ginagawa rin ito na may mas mataas na nilalaman ng kakaw kaysa sa iba pang mga uri ng tsokolate, na nagbibigay ng mas matinding lasa.