Les habitants de la région du Sahara mangent généralement une variété d'aliments, notamment du couscous, des ragoûts, des légumes, des fruits, des dattes et des noix. La viande est également consommée, comme l'agneau et la chèvre. Les autres produits de base comprennent les céréales comme le millet et le sorgho, et les produits laitiers comme le lait et le yaourt.