عادة ما يأكل سكان منطقة الصحراء مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الكسكس واليخنات والخضروات والفواكه والتمر والمكسرات. كما تؤكل اللحوم مثل لحم الضأن والماعز. تشمل المواد الغذائية الأخرى الحبوب مثل الدخن والذرة الرفيعة ومنتجات الألبان مثل الحليب والزبادي.