Sahra bölgesinden insanlar tipik olarak kuskus, güveç, sebze, meyve, hurma ve fındık gibi çeşitli yiyecekler yerler. Kuzu ve keçi gibi et de yenir. Diğer zımbalar arasında darı ve sorgum gibi tahıllar ve süt ve yoğurt gibi süt ürünleri bulunur.
