サハラ地域の人々は通常、クスクス、シチュー、野菜、果物、ナツメヤシ、ナッツなど、さまざまな食べ物を食べます。ラムやヤギなどの肉も食べます。その他の主食には、キビやモロコシなどの穀物、牛乳やヨーグルトなどの乳製品が含まれます。