Η γαστρονομία της Νέας Ορλεάνης είναι μια μοναδική και ζωντανή κουζίνα που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γαλλική, την ισπανική, την αφρικανική, την Καραϊβική και την ιθαγενή αμερικανική κληρονομιά της πόλης. Τα κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα της Νέας Ορλεάνης περιλαμβάνουν τοπικά θαλασσινά, κρεολικές ντομάτες, μπάμιες, πιπέρι καγιέν, πάπρικα και φιλέ σε σκόνη. Τα δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν gumbo, jambalaya, po\'boys, muffulettas, beignets και κόκκινα φασόλια και ρύζι.