La gastronomia di New Orleans è una cucina unica e vibrante fortemente influenzata dall'eredità francese, spagnola, africana, caraibica e dei nativi americani della città. Gli ingredienti comuni utilizzati nella cucina di New Orleans includono frutti di mare locali, pomodori creoli, gombo, pepe di Caienna, paprika e polvere di filé. I piatti popolari includono gumbo, jambalaya, po\'boys, muffulette, beignets e fagioli rossi e riso.