فن الطهو الإيطالي هو انعكاس للثقافة المتنوعة للبلاد ، مع الأطباق الإقليمية التي تختلف حسب المقاطعة. يعتمد المطبخ الإيطالي التقليدي على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والحبوب والبقوليات والمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل. تشمل التخصصات الإقليمية أطباق المعكرونة مثل اللازانيا والمعكرونة والبيتزا وعصيدة من دقيق الذرة والريزوتو والجيلاتو. يشمل الطعام الإيطالي أيضًا مجموعة متنوعة من اللحوم المعالجة والجبن والنبيذ.