ハイチ料理とは？

ハイチ料理は、フランス料理、アフリカ料理、カリブ料理、スペイン料理の風味と食材を独自にブレンドしたものです。豆、米、魚介類、スパイス、オオバコを組み合わせた風味豊かでカラフルな料理で知られています。人気のあるハイチ料理には、griot (豚肉のフライ)、pikliz (スパイシーな野菜のピクルス)、tassot (ヤギのフライ) などがあります。