Το Mate είναι ένα παραδοσιακό ποτό στην Αργεντινή και πιστεύεται ότι προέρχεται από την περιοχή που σήμερα είναι γνωστή ως Αργεντινή και Παραγουάη. Είναι ένα πικρό ρόφημα που μοιάζει με τσάι και παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του φυτού yerba mate. Συνήθως καταναλώνεται από μια αποξηραμένη κολοκύθα, γνωστή ως mate, με ένα μεταλλικό καλαμάκι, που ονομάζεται bombilla. Το Mate είναι δημοφιλές στην Αργεντινή και θεωρείται σύμβολο φιλίας και φιλοξενίας. Λέγεται επίσης ότι είναι πηγή ενέργειας και οφέλη για την υγεία.