Mate, Arjantin'de geleneksel bir içecektir ve şu anda Arjantin ve Paraguay olarak bilinen bölgeden geldiğine inanılmaktadır. Yerba mate bitkisinin kurutulmuş yapraklarından yapılan çaya benzer acı bir içecektir. Tipik olarak, eş olarak bilinen kurutulmuş bir kabaktan, bombilla adı verilen metal bir kamışla tüketilir. Mate Arjantin'de popülerdir ve dostluğun ve misafirperverliğin sembolü olarak görülür. Ayrıca enerji kaynağı olduğu ve sağlık açısından faydaları olduğu söylenmektedir.