يعتبر لحم الأيل خيارًا شائعًا للطعام في وايومنغ نظرًا لوفرة في الولاية. تتوافر الأيائل بكثرة في ولاية وايومنغ ويمكن رؤيتها غالبًا وهي ترعى في المروج أو الغابات. يعتبر اللحم أيضًا بديلًا صحيًا للحوم البقر وغني بالبروتين وقليل الدهون. غالبًا ما يتم تقديم لحم الأيائل كشريحة لحم أو مطحون في البرغر وهو مكون شائع في أطباق مثل الفلفل الحار وتاكو الإلك.