Elandvlees is een populaire voedselkeuze in Wyoming vanwege de overvloed in de staat. Elanden zijn er in overvloed in Wyoming en zijn vaak te zien grazen in de weiden of bossen. Het vlees is ook een gezond alternatief voor rundvlees en bevat veel eiwitten en weinig vet. Elandvlees wordt vaak geserveerd als biefstuk of gemalen tot hamburgers en is een populair ingrediënt in gerechten zoals elandchili en elandtaco's.