يعود أصل الشوكولاتة إلى الحضارات القديمة لأمريكا الوسطى. من المعتقد أن أولمك استهلكت الشوكولاتة لأول مرة في شكل سائل منذ عام 1900 قبل الميلاد. ثم بدأ المايا والأزتيك في زراعة شجرة الكاكاو واستخدام بذورها لصنع مشروب مر ومزبد. كان المشروب ، المعروف باسم xocolātl ، ذا قيمة عالية ويستخدم للأغراض الطبية والدينية على حد سواء.