يشتهر المطبخ الفرنسي باستخدامه للمكونات الطازجة ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات واللحوم. تشمل الأطباق الشعبية coq au vin و cassoulet و bouillabaisse والكريب. كما تكثر التخصصات الإقليمية ، مثل Alsatian tarte flambée و Provençal ratatouille.