Menschen aus der Sahara-Region essen normalerweise eine Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Couscous, Eintöpfe, Gemüse, Obst, Datteln und Nüsse. Fleisch wird auch gegessen, wie Lamm und Ziege. Andere Grundnahrungsmittel sind Getreide wie Hirse und Sorghum und Milchprodukte wie Milch und Joghurt.