Die berühmteste Delikatesse auf den Philippinen ist Lechon, ein ganzes gebratenes Schwein. Es ist ein beliebtes Gericht, das auf Partys und besonderen Anlässen serviert wird. Andere beliebte Delikatessen sind Adobo, eine Art Eintopf, und Kare-Kare, ein Eintopf aus Ochsenschwanz, Gemüse und Erdnusssoße.