Der Vatnajökull-Nationalpark ist eines der beliebtesten Touristenziele in Island. Besucher können Gletscher erkunden, durch Vulkanlandschaften wandern, an geführten Gletschertouren teilnehmen und Aktivitäten wie Schneemobil-, Kajak- und Eishöhlentouren genießen. Es gibt auch viele Möglichkeiten zur Tierbeobachtung, darunter Wale, Robben und Rentiere.