Saint Guilhem le Désert ist eine Gemeinde im Departement Herault in Südfrankreich. Es befindet sich in den Schluchten des Hérault, in der Nähe des berühmten Pont du Diable. Es ist bekannt für seine historischen Denkmäler und seine malerischen Landschaften, die ihm das Label eines der "schönsten Dörfer Frankreichs" eingebracht haben. Das Dorf beherbergt die berühmte Abtei von Gellone, die 804 von Wilhelm von Oranien gegründet wurde, sowie die Kapelle Saint Guilhem. Es gibt auch viele kulturelle und archäologische Stätten in der Umgebung, wie das alte Schloss der Vizegrafen von Melgueil und das Museum für Vorgeschichte der Cevennen.