Ο καφές προέρχεται αρχικά από την Αιθιοπία. Πιστεύεται ότι ο καφές ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από κατσίκες της Αιθιοπίας, οι οποίες έφαγαν τους κόκκους καφέ και ένιωσαν τόση ενέργεια που ο βοσκός τους παρατήρησε το αποτέλεσμα και άρχισε να πειραματίζεται ο ίδιος με τους κόκκους.