Το εθνικό φαγητό της Τανζανίας είναι το Ugali, το οποίο είναι ένα πιάτο με καλαμποκάλευρο που συνήθως σερβίρεται με συνοδευτικά όπως λαχανικά, φασόλια και κρέας. Συνήθως σερβίρεται με ένα πικάντικο καρύκευμα που ονομάζεται «Pili Pili» ή πιπεριά τσίλι.