Το παραδοσιακό μαροκινό φαγητό αποτελείται από πιάτα όπως κουσκούς, ταγκίν, παστίλια και σούπα χαρίρα. Η μαροκινή κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τις βερβερικές, τις αραβικές και μεσογειακές γεύσεις. Τα κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται στα μαροκινά πιάτα περιλαμβάνουν ελιές, χουρμάδες, αμύγδαλα, σαφράν και κανέλα.