About
Babaïa es un restaurante afrolatino que abrió en 2026 en el Marché du Lez de Montpellier, sirviendo una cocina inspirada en los sabores del sol. El menú se nutre de tradiciones culinarias del Magreb, Colombia, México y Senegal, reuniendo recetas auténticas que celebran las culturas y los productos de estas regiones. Es un lugar animado y acogedor, con un comedor interior muy agradable y una terraza al aire libre a orillas del Lez: un escenario ideal para reunirse con amigos o familia durante una comida o un cóctel.
La propuesta gastronómica gira en torno al compartir y al descubrimiento, con una mezcla de platos calientes y fríos, y raciones para pasar por la mesa. Entre los destacados se encuentran el baba ganoush ahumado con granada, el labneh con zaatar y pan caliente, el hummus, un ceviche de bacalao con coco y jengibre, cecina con burrata cremosa, bricks al estilo kefta, elote a la parrilla con guacamole, tacos de pollo al estilo tajine y el mafé de la casa Babaïa con salsa de cacahuete. Para terminar, hay dulces como un milhojas de corne-de-gazelle, pera escalfada con verbena, mousse de chocolate y helados artesanales de elaboración propia en sabores como tomillo, romero, miel y piñón, y limón con cactus. La mayoría de los platos ronda los 8-21 €.
Una coctelería completa la experiencia, con creaciones de autor diseñadas para maridar a la perfección con la carta, como el Clover Club, el Summer Daiquiri, el Baba Martini y el Babaia Amanecer, o clásicos como la Paloma, el Bogota Mule, el Tequila Sour y la Caipirinha, con precios en torno a los 9-11 €. Y cada domingo, Babaïa ofrece una fórmula de brunch o la carta completa disponible todo el día, para disfrutar de un momento relajado y bañado de sol en un ambiente cálido y cordial.