El origen del chocolate se remonta a las antiguas civilizaciones de Mesoamérica. Se cree que el chocolate fue consumido por primera vez en forma líquida por los olmecas en el año 1900 a.C. Los mayas y aztecas comenzaron entonces a cultivar el árbol del cacao y usar sus semillas para hacer una bebida amarga y espumosa. La bebida, conocida como xocolātl, era muy valorada y utilizada tanto con fines medicinales como religiosos.