La carne de alce es una opción alimenticia popular en Wyoming debido a su abundancia en el estado. Los alces abundan en Wyoming y, a menudo, se pueden ver pastando en los prados o bosques. La carne también es una alternativa saludable a la carne de res y es rica en proteínas y baja en grasas. La carne de alce a menudo se sirve como bistec o se muele en hamburguesas y es un ingrediente popular en platos como el chile de alce y los tacos de alce.