La gastronomie de la Nouvelle-Orléans est une cuisine unique et dynamique qui est fortement influencée par l'héritage français, espagnol, africain, caribéen et amérindien de la ville. Les ingrédients couramment utilisés dans la cuisine de la Nouvelle-Orléans comprennent les fruits de mer locaux, les tomates créoles, le gombo, le poivre de Cayenne, le paprika et la poudre de filé. Les plats populaires incluent le gombo, le jambalaya, les po'boys, les muffulettas, les beignets, les haricots rouges et le riz.