L'origine du chocolat remonte aux anciennes civilisations de la Mésoamérique. On pense que le chocolat a été consommé pour la première fois sous forme liquide par le peuple olmèque dès 1900 av. Les Mayas et les Aztèques ont alors commencé à cultiver le cacaoyer et à utiliser ses graines pour en faire une boisson amère et mousseuse. La boisson, connue sous le nom de xocolātl, était très appréciée et utilisée à des fins médicinales et religieuses.