इटैलियन गैस्ट्रोनॉमी देश की विविध संस्कृति का प्रतिबिंब है, जिसमें क्षेत्रीय व्यंजन प्रांत के अनुसार भिन्न होते हैं। पारंपरिक इतालवी व्यंजन विभिन्न प्रकार की ताजी सब्जियों, अनाज, फलियां और समुद्री भोजन के साथ-साथ जड़ी-बूटियों और मसालों पर आधारित है। क्षेत्रीय विशिष्टताओं में पास्ता व्यंजन जैसे लसग्ना और स्पेगेटी, पिज्जा, पोलेंटा, रिसोट्टो और जिलेटो शामिल हैं। इतालवी भोजन में कई प्रकार के ठीक किए गए मांस, चीज और वाइन भी शामिल हैं।