कॉफी मूल रूप से इथियोपिया से आती है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी की खोज सबसे पहले इथियोपियन बकरियों ने की थी, जिन्होंने कॉफी की फलियों को खाया और इतनी ऊर्जा से भर गईं कि उनके चरवाहों ने इसके प्रभाव को देखा और स्वयं बीन्स के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया।