फ्रांसीसी व्यंजन ताजी सामग्री के उपयोग के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और मीट शामिल हैं। लोकप्रिय व्यंजनों में कॉक औ विन, कैसौलेट, बुउलाबाइस और क्रेप्स शामिल हैं। क्षेत्रीय विशेषताएँ भी प्रचुर मात्रा में हैं, जैसे कि अलसेटियन टार्टे फ्लेम्बी और प्रोवेन्सल रैटाटौइल।