राज्य में बहुतायत के कारण एल्क मांस व्योमिंग में एक लोकप्रिय भोजन विकल्प है। व्योमिंग में एल्क बहुतायत में हैं और इन्हें अक्सर घास के मैदानों या जंगलों में चरते हुए देखा जा सकता है। मांस भी गोमांस का एक स्वस्थ विकल्प है और इसमें प्रोटीन अधिक और वसा कम होता है। एल्क मांस को अक्सर स्टेक के रूप में या बर्गर में पीसकर परोसा जाता है और यह एल्क चिली और एल्क टैकोस जैसे व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक है।