सालार दे उयूनी दक्षिण-पश्चिम बोलीविया में स्थित दुनिया का सबसे बड़ा नमक का मैदान है। यह एक प्रागैतिहासिक झील के अवशेष हैं जो कभी अल्टिप्लानो पठार के अधिकांश भाग को कवर करती थी। नमक का फ्लैट 10,000 वर्ग किलोमीटर में फैला है और नमक की परतों की कई परतों से बना है, जो 10 मीटर तक मोटी हो सकती है। यह नमक और खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, और एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल भी है।