सेंट गुइल्हेम ले डेजर्ट दक्षिणी फ्रांस के हेरॉल्ट विभाग में एक कम्यून है। यह प्रसिद्ध पोंट डू डायबल के पास, हेरॉल्ट घाटियों में स्थित है। यह अपने ऐतिहासिक स्मारकों और इसके सुंदर परिदृश्यों के लिए जाना जाता है, जिसने इसे "फ्रांस के सबसे खूबसूरत गांवों" में से एक का लेबल अर्जित किया है। गांव गेलोन के प्रसिद्ध अभय का घर है, जिसे 804 में विलियम ऑफ ऑरेंज द्वारा स्थापित किया गया था, साथ ही सेंट गुइलहेम का चैपल भी। इस क्षेत्र में कई सांस्कृतिक और पुरातात्विक स्थल भी हैं, जैसे कि मेलगुएइल के विस्काउंट्स का पुराना महल और सीवेन्स के प्रागितिहास का संग्रहालय।