Osservare i flussi di lava è l'atto di osservare ed esaminare il movimento della roccia fusa (lava) mentre viaggia lungo un vulcano o sopra la superficie della Terra. Questa attività viene spesso svolta da geologi, vulcanologi e altri scienziati per studiare l'attività vulcanica, nonché da turisti interessati alla bellezza naturale di questi eventi spettacolari.