ニューオーリンズの美食は、街のフランス、スペイン、アフリカ、カリブ、ネイティブ アメリカンの遺産に大きく影響された、ユニークで活気に満ちた料理です。ニューオーリンズ料理で使用される一般的な食材には、地元のシーフード、クレオール トマト、オクラ、カイエン ペッパー、パプリカ、フィレ パウダーなどがあります。人気のある料理には、ガンボ、ジャンバラヤ、ポーボーイ、マフレッタ、ベニエ、小豆と米などがあります。
