De meest bekende delicatesse in de Filippijnen is lechon, een heel geroosterd varken. Het is een populair gerecht dat wordt geserveerd op feesten en speciale gelegenheden. Andere populaire lekkernijen zijn adobo, een soort stoofpot, en kare-kare, een stoofpot gemaakt met ossenstaart, groenten en pindasaus.