De gastronomie van New Orleans is een unieke en levendige keuken die sterk wordt beïnvloed door het Franse, Spaanse, Afrikaanse, Caribische en Indiaanse erfgoed van de stad. Gebruikelijke ingrediënten die in de keuken van New Orleans worden gebruikt, zijn onder meer lokale zeevruchten, Creoolse tomaten, okra, cayennepeper, paprika en filépoeder. Populaire gerechten zijn gumbo, jambalaya, po'boys, muffuletta's, beignets en rode bonen en rijst.