De oorsprong van chocolade gaat terug tot de oude beschavingen van Meso-Amerika. Er wordt aangenomen dat chocolade al in 1900 voor Christus voor het eerst in vloeibare vorm werd geconsumeerd door de Olmeken. De Maya's en Azteken begonnen toen de cacaoboom te cultiveren en gebruikten de zaden om een bittere, schuimige drank te maken. De drank, bekend als xocolātl, werd zeer gewaardeerd en werd gebruikt voor zowel medicinale als religieuze doeleinden.