Vatnajökull National Park is een van de meest populaire toeristische bestemmingen in IJsland. Bezoekers kunnen gletsjers verkennen, wandelen door vulkanische landschappen, begeleide gletsjertochten maken en genieten van activiteiten zoals sneeuwscooteren, kajakken en ijsgrotten. Er zijn ook tal van mogelijkheden om dieren in het wild te bekijken, waaronder walvissen, zeehonden en rendieren.