A carne de alce é uma escolha alimentar popular em Wyoming devido à sua abundância no estado. Os alces são abundantes em Wyoming e muitas vezes podem ser vistos pastando nos prados ou florestas. A carne também é uma alternativa saudável à carne bovina e é rica em proteínas e pobre em gordura. A carne de alce costuma ser servida como bife ou moída em hambúrgueres e é um ingrediente popular em pratos como pimentão de alce e tacos de alce.