Ang Saint Guilhem le Désert ay isang commune sa departamento ng Herault ng southern France. Matatagpuan ito sa Hérault gorges, malapit sa sikat na Pont du Diable. Kilala ito sa mga makasaysayang monumento nito at sa mga magagandang tanawin nito, na naging dahilan upang ito ay tinawag na isa sa mga "pinakamagagandang nayon ng France". Ang nayon ay tahanan ng sikat na Abbey of Gellone, na itinatag ni William of Orange noong 804, pati na rin ang Chapel of Saint Guilhem. Mayroon ding maraming kultural at arkeolohikong mga site sa lugar, tulad ng lumang kastilyo ng Viscounts of Melgueil at ang museo ng Prehistory ng Cevennes.