Ang Italian gastronomy ay repleksyon ng magkakaibang kultura ng bansa, na may mga regional dish na iba-iba ayon sa probinsya. Nakabatay ang tradisyonal na lutuing Italyano sa iba't ibang sariwang gulay, butil, munggo, at pagkaing-dagat, pati na rin sa mga halamang gamot at pampalasa. Kasama sa mga regional specialty ang mga pasta dish gaya ng lasagna at spaghetti, pizza, polenta, risotto, at gelato. Kasama rin sa pagkaing Italyano ang maraming uri ng cured meat, keso, at alak.