Ang pinakatanyag na delicacy sa Pilipinas ay lechon, na isang buong inihaw na baboy. Ito ay isang sikat na ulam na inihahain sa mga party at espesyal na okasyon. Kabilang sa iba pang sikat na delicacy ang adobo, na isang uri ng nilaga, at kare-kare, na isang nilagang gawa sa oxtail, gulay, at peanut sauce.