秘鲁最受欢迎的食物是什么？

秘鲁最受欢迎的食物是酸橘汁腌鱼，这是一道传统菜肴，由用柑橘汁腌制的新鲜生鱼制成，并加入辣椒调味。其他受欢迎的菜肴包括 causa、lomo saltado 和 aji de gallina。